Цены на красную икру в России начали снижаться

Розничные цены на красную икру в России в декабре 2024 года начали снижаться по сравнению с предыдущими месяцами, в том числе из-за ослабления ажиотажа, сообщил ТАСС президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев.

Мониторинг розничных цен в центральной части России тоже показывает некоторое снижение по сравнению с концом октября — ноябрем. Очевидно, что продавцы начинают снижать цены на фоне спада потребительской активности, сказал он.

Одна из причин снижения потребительской активности объясняется тем, что розничные цены на красную икру преодолели психологическую границу, превысив 10 тыс. рублей за 1 кг, из-за чего некоторые потребители отказались от покупки или значительно сократили объем.

Второй фактор – это снижение ажиотажного спроса. Был период, когда потребители, ориентируясь на заявления ряда экспертов о росте цен накануне Нового года, закупали икру заранее по высоким ценам. Сейчас, когда спрос не такой высокий, и россияне наконец поняли, что дефицита нет, цены стабилизируются, считают в ассоциации.

В то же время сезонный спрос на красную икру не влияет на цены рыбаков, они не повышают цены к Новому году. Сейчас средняя отпускная цена за 1 кг соленой икры на Дальнем Востоке находится на уровне 6000-7500 рублей, так же, как это было в ноябре.

На цены рыбаков в первую очередь влияет объем вылова и расходы на производство продукции. В этом году путина была худшая за 20 лет — рыбы из-за природных факторов добыли в два раза меньше, чем в прошлом году, что сказалось на цене деликатеса. Однако дефицита икры не будет, так как объем производства соответствует уровню среднегодового потребления.

Сколько икры было в 2023 году

В прошлом году в России было произведено более 25 тысяч тонн икры, что позволило рекордно нарастить ее экспорт — до 9 тысяч тонн, при этом на внутреннем рынке осталось 16 тысяч тонн икры. При этом цена держалась на уровне 6-8 тысяч рублей за килограмм.

Красная икра после нового года подешевеет на 10%