Займер
Moneyman
Joymoney
Срочноденьги
Быстроденьги
Турбозайм
Совкомбанк Халва
All Airlines Premium
СберКарта Молодежная
Т-Банк «Платинум»
Т-Банк Drive
Сбербанк
ВТБ
Т-Банк
Газпромбанк
Альфа-Банк
Статистика Как изменятся цены на продукты с 1 марта 2026: статистика цен в магазинах
Уже с 1 марта 2026 года россияне столкнутся с заметным ростом цен на продукты питания. Причина проста — с 1 января 2026 в силу вступают поправки к Налоговому Кодексу: налог на добавленную стоимость увеличивается на два пункта, а многие предприниматели теряют право на использование некоторых налоговых систем.
Рассказываем, на сколько вырастет стоимость продуктов с весны следующего года.
Основные причины роста цен на продукты
Подорожание продуктов в 2026 году — это не разовое решение торговых сетей и не результат одного закона. Речь идет о совокупности факторов, которые постепенно увеличивают себестоимость производства и продажи продовольствия. Каждый из этих факторов по отдельности может выглядеть незначительным, но вместе они формируют устойчивый рост цен.
Ключевые причины можно свести к следующим блокам:
- изменение налоговой нагрузки, прежде всего рост базовой ставки НДС до 22%, который влияет не только на сами продукты, но и на упаковку, логистику, хранение и услуги, связанные с их производством и продажей;
- рост затрат производителей и поставщиков, включая подорожание топлива, электроэнергии, удобрений, кормов, а также увеличение расходов на заработную плату из-за дефицита работников;
- рыночные и внешние факторы, такие как колебания мировых цен на сырьё, изменение курсов валют, сезонность сельскохозяйственной продукции и закладываемые бизнесом риски на будущее.
Важно понимать, что даже социально значимые продукты, для которых формально сохранена пониженная ставка НДС, не изолированы от этих процессов. Если дорожает транспорт, упаковка или сырье, итоговая цена все равно растет, пусть и не так резко, как у товаров без льгот.
Какие продукты подорожают сильнее, а какие — умеренно
Рост цен затронет практически всю продуктовую корзину, но интенсивность этого роста будет различаться. Одни товары более чувствительны к логистике и внешним рынкам, другие — находятся под государственным контролем и дорожают медленнее.
Наибольший рост стоимости в 2026 году, по оценкам аналитиков, ожидается у следующих категорий:
- овощи и фрукты вне сезона, особенно помидоры, огурцы, яблоки, цитрусовые и ягоды, поскольку их цена напрямую зависит от логистики, условий хранения и импорта;
- растительное масло, сахар и мука, так как эти продукты зависят от мировых цен на сырье и затрат на переработку;
- мясные продукты глубокой переработки — колбасы, полуфабрикаты, изделия с импортными ингредиентами, где себестоимость складывается из большого количества компонентов.
При этом базовые продукты питания — хлеб, молоко, яйца, крупы — будут дорожать более сдержанно. Они относятся к социально значимым товарам, и государственная политика направлена на то, чтобы избежать резких скачков цен в этом сегменте. Тем не менее даже здесь полностью избежать роста не получится из-за увеличения сопутствующих расходов.
Сравнение цен: март 2025 года и ожидания на март 2026 года
Чтобы понять масштаб будущих изменений, полезно оглянуться назад. В марте 2025 года цены на основные продукты уже находились под давлением инфляции, но для большинства покупателей оставались привычными.
Так, в крупных городах буханка хлеба стоила в среднем около 35–38 рублей, литр молока — порядка 60–65 рублей, десяток яиц — 70–80 рублей. Картофель весной продавался примерно по 40–50 рублей за килограмм, растительное масло — по 120–150 рублей за литр. Мясо в зависимости от вида и части туши стоило в среднем 320–380 рублей за килограмм, а свежие овощи вне сезона заметно выделялись более высокой ценой.
К марту 2026 года базовый прогноз предполагает рост цен на продукты питания в диапазоне 5–10% в среднем по корзине. При неблагоприятном сценарии, когда издержки производителей и продавцов продолжат расти ускоренными темпами, подорожание отдельных позиций может достигать 15–20%. Это означает, что привычный набор продуктов для семьи будет обходиться ощутимо дороже, даже если изменения будут происходить постепенно.
Сравнительная таблица
Для более простого восприятия, информацию о предполагаемом росте цен мы собрали в простую таблицу.
| Продукция | Москва, руб | Санкт-Петербург, руб |
| Хлеб (буханка, 0,5 кг) | 40 | 38 |
| Молоко (1 литр) | 71-85 | 67-83 |
| Картофель (1 кг) | 45-55 | 38-43 |
| Яйца (10 шт) | 80-110 | 78-98 |
| Свинина (1 кг) | 350-410 | 330-380 |
| Растительное масло (1 литр) | 135-165 | 130-160 |
| Помидоры (1 кг) | 160-220 | 150-195 |
Почему рост НДС влияет на цену продуктов
Механизм влияния НДС на розничные цены часто кажется запутанным, но на практике он достаточно логичен. Если продукт облагается по базовой ставке, налог напрямую включается в цену, и покупатель платит больше. Но даже в случае льготной ставки действует косвенный эффект.
Основные принципы влияния:
- Основная ставка НДС увеличивает цену напрямую. Если товар облагается налогом по максимальной ставке (22% с 1 января), производитель и продавец включают эту сумму непосредственно в цену, которую видит покупатель. Таким образом, любая продукция, облагаемая таким образом, дорожает ровно на величину налога.
- Косвенное влияние через промежуточные звенья цепи поставок. Даже если сам продукт облагается льготной ставкой (например, 10%), значительная доля остальных этапов производства и доставки облагается по максимальной ставке. Сюда входят транспортные услуги, аренда помещений, упаковка, электроэнергия и многое другое. Всё это формирует значительную долю накладных расходов бизнеса, которые вынуждены компенсироваться повышением цен.
- Маржа производителя и продавца сокращается. Предположим, компания вынуждена повысить цену, чтобы покрыть возросшие расходы, вызванные увеличением НДС. Если маржа низкая, предприятие вынуждено поднимать цены, иначе рентабельность окажется отрицательной.
- Цены зависят от эластичности спроса. Продукты, спрос на которые слабо меняется в зависимости от цены (например, хлеб или молоко), скорее всего, поднимутся вслед за изменением НДС, потому что покупатели всё равно купят их независимо от цены. Товары, спрос на которые сильно чувствителен к изменению цен (например, деликатесы), останутся относительно стабильными, так как повышение цены снизит продажи.
- Бизнес стремится удержать объемы продаж, несмотря на повышение цен. Компания будет искать компромисс между необходимостью удерживать конкурентоспособные цены и компенсацией возросших налоговых сборов.
Таким образом, повышение НДС закономерно отражается на розничной цене продуктов даже при наличии льготной ставки, так как бизнес вынужден увеличивать цену, чтобы компенсировать собственные расходы и оставаться финансово устойчивым.
Как подготовиться к росту цен
Хотя покупатель не может повлиять на экономическую политику или издержки бизнеса, он может адаптировать свое поведение. Это позволяет снизить давление роста цен на семейный бюджет и избежать лишних трат.
На практике наиболее эффективными остаются следующие подходы:
- планирование закупок с учетом сезонности и отказ от импульсивных трат;
- регулярное сравнение цен в разных торговых сетях, использование акций и программ лояльности;
- умеренные запасы нескоропортящихся продуктов без избыточных закупок впрок.
Такая стратегия не отменяет рост цен, но помогает пройти период подорожания более спокойно и предсказуемо, сохраняя контроль над расходами.
